دليل الاشهار العربي افضل موقع عربي في الدعاية والاشهار وفهرسة المواقع والمنتديات في محركات البحث. تقنيات،تصميم،وخدمات أخرى
 
الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
    
 

 طرق طبخ الباذنجان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
goboy
المـشرف العــام

goboy

البلد : فلسطين
الجنس : ذكر
المساهمات : 12897
نقاط النشاط : 16289
الأوسمة : طرق طبخ الباذنجان 31410
طرق طبخ الباذنجان 1510


طرق طبخ الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: طرق طبخ الباذنجان   طرق طبخ الباذنجان Emptyالثلاثاء 17 مارس 2020 - 4:59

يَتميّز الباذنجان بتعدّد أصنافه من ناحية الحجم، واللون؛ حيث يكون الباذنجان غالباً بنفسجيّ اللون، أو برتقالياً فاتح، وهو يحتوي على عددٍ من الفيتامينات مثل ب1 الذي يُعرف باسم الثيامين؛ وهو الفيتامين الذي يَمنح المُساعدة للجهاز العصبي المركزي، من خلال التنسيق ما بين الأعصاب والعَضلات، كما يُحافظ الثيامين من خلال تحفيزه لتحلّل السكّر في الجسم على تشكُّل الخلايا التي تُغطّي الأعصاب. طرق طبخ الباذنجان مسقعة الباذنجان التركية المكونات حبّة كبيرة من الباذنجان. حبّة من البصل، متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. مئتا غرام من اللحم المفروم. قرن صغير من الفلفل الأحمر الحار، مفروم فرماً ناعماً. فصان من الثوم، مُقطّعان إلى شرائح. حبة من الفليفلة الصفراء، مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة الحجم. عودان من البصل الأخضر مقطّعان إلى شرائح. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم مُذوّب في نصف كوب من الماء. حبّة من الطماطم، كبيرة الحجم، ومبشورة. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. رشة من الملح. طريقة التحضير نقشر الباذنجان ونُقطّعه إلى شرائح، ومن ثمّ ننقعه في الماء لمدة ثلاثين دقيقة، وبعد ذلك نُجفّفها بالمَحارم الورقية. نقلي شرائح الباذنجان في مقلاةٍ واسعة على النار بالقليل من زيت الزيتون، وعند الانتهاء من قليها نرفع الشرائح من الزيت ونضعها على المحارم الورقية كي تمتص الزيت الفائض. نطو اللحم المفروم مع البصل، والثوم في مقلاة، ونقلّب حتى يلين البصل ويجف ماء اللحم. نضيف الطماطم المبشورة مع الملح والبهارات، ومعجون الطماطم، ومن ثمّ نُضيف الفليفلة الحمراء، والصفراء، والبصل الأخضر، ونطبخ جميع تلك المواد لمدّة خمس دقائق حتى تنضج. نُحضر شرائح الباذنجان ونضعها في صينيّة أو في طبق بايركس، ونسكب فوقها مزيج اللحم الذي تمّ طهوه، ثمّ نسكب مقدارَ كوب من الماء إلى كوب ونصف، ونَطبخ المسقعة على نارٍ متوسطة لمدة خمس عشرة دقيقة، وتصبح بعد ذلك جاهزةً للتقديم، ويتمّ تقديمها مع الأرز المفلفل. عجة الباذنجان بالفرن المكونات ثلاث حبات من الباذنجان، متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر. ملعقة صغيرة من الزعفران. كوب من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الماء ثلاثة أرباع الكوب من زيت الزيتون. أربعة فصوص من الثوم المهروس. أربع بيضات حبتان كبيرتان من البصل مقطّعتان إلى شرائح. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الطحين. كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. بقدونس مفروم للتزيين. طريقة التحضير ننقع الزعفران بالماء ونتركه جانباً، ثمّ نقشّر ونقطّع الباذنجان إلى حلقات، ثمّ نضع شرائح الباذنجان المُقطّعة في صينيّة مدهونة بكميّة قليلة من زيت الزيتون ونضعها في الفرن بدرجة حرارة 250 مئوية، كما يُمكن وضعها أسفل الشواية، إلى أن نلاحظ احمرار لونه واكتسابه للون الذهبي الفاتح. نضع شرائح الباذنجان في طبق عميق، ونهرسها بالشوكة. نضع زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت، ثمّ نُضيف البصل والثوم مع التقليب لمدّة ثلاث دقائق حتّى يُصبح البصل ليّناً بشكل قليل، ثمّ نُضيف الباذنجان المشوي مع تقليب كافة المكونات لمدة دقيقة حتى يتشرّب الباذنجان طعم الثوم والبصل. نضيف للخليط لاحقاً عصير الليمون والبقدونس، ونتركه حتّى يبرد. نحضر طبقاً عميقاً، ونضع كلّاً من البيض، والبيكنج باودر، والطحين، والملح، والفلفل، والخليط المكوّن من الزعفران والماء، ونُقلّب جميع هذه المكونات بالمضرب الشبك اليدوي، إلى أن نلاحظ تجانس البيض مع الطحين. نُضيف خليط البيض على الخليط المُكوّن من الباذنجان والبصل في المقلاة، مع التقليب جيداً. نضع الرفّ الشبكي وسط الفرن، ونُسخّنه لدرجة مئة وتسعين، وفي الطبق الذي سنُدخله للفرن نضع نصف كميّة زَيت الزيتون، ونُضيف خليط البيض والباذنجان، وما تبقّى من كميّة زَيت الزيتون نضعها على وجه العجّة. نترك طبق عجة الباذنجان في الفرن مدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يَنضج البيض وتكتسب العجّة اللون الذهبي، وعند الانتهاء نُزيّن طبق العجة بالبقدونس المفروم أو البندورة، وتؤكل دافئة.

منقوووووووووووووول


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
nour aliman
أسطورة الإشهار

nour aliman

البلد : مصر
الجنس : انثى
المساهمات : 10670
نقاط النشاط : 14733

طرق طبخ الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق طبخ الباذنجان   طرق طبخ الباذنجان Emptyالخميس 19 مارس 2020 - 0:14

موضوع مفيد جدا
أخى goboy
شكرا لك
و ارجو منك تنسيق موضوعاتك لو تكرمت
تحياتي


توقيع : nour aliman
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
علاء الجزائري
أسطورة الإشهار

علاء الجزائري

البلد : الجزائر
الجنس : ذكر
المساهمات : 11353
نقاط النشاط : 13179
الأوسمة : طرق طبخ الباذنجان 1510


طرق طبخ الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق طبخ الباذنجان   طرق طبخ الباذنجان Emptyالأربعاء 25 مارس 2020 - 19:34

بارك الله فيك على الموضوع المميز طرق طبخ الباذنجان 235873


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
OuSsaMa BeDdAi
المديـر العــام

OuSsaMa BeDdAi

البلد : الجزائر
الجنس : ذكر
المساهمات : 15890
نقاط النشاط : 15663

طرق طبخ الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق طبخ الباذنجان   طرق طبخ الباذنجان Emptyالجمعة 10 أبريل 2020 - 7:15

موضوع مميز 
بوركت على الطرح
gg444g 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AL-SUBAIE
نائب المدير

AL-SUBAIE

البلد : السعودية
الجنس : ذكر
المساهمات : 10887
نقاط النشاط : 11802
الأوسمة : طرق طبخ الباذنجان 220
طرق طبخ الباذنجان 1510


طرق طبخ الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق طبخ الباذنجان   طرق طبخ الباذنجان Emptyالسبت 9 مايو 2020 - 1:05

أشكرك على مشاركتك بقسم الاسره
شكرا لك طرق طبخ الباذنجان 886773


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MaRiO X
رئيس فريق الإشراف

MaRiO X

البلد : مصر
الجنس : ذكر
المساهمات : 7643
نقاط النشاط : 8026

طرق طبخ الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق طبخ الباذنجان   طرق طبخ الباذنجان Emptyالإثنين 8 يونيو 2020 - 14:11

باقات من الشكر والتقدير لجهودكم على هذا الموضوع العظيم ،،،
تقبل مروري ،،
تحياتي ،


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Saya minatsuki
المـشرف العــام

avatar

البلد : الكويت
الجنس : انثى
المساهمات : 16495
نقاط النشاط : 17437
الأوسمة :
طرق طبخ الباذنجان 1510
طرق طبخ الباذنجان 710

طرق طبخ الباذنجان Empty
مُساهمةموضوع: رد: طرق طبخ الباذنجان   طرق طبخ الباذنجان Emptyالسبت 4 يوليو 2020 - 7:12

شكرا على الموضوع 
بارك الله فيك 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طرق طبخ الباذنجان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دليل الإشهار العربي :: الاقسام العامة :: الأسرة و المجتمع :: حواء - موضه - طبخ - مكياج-
انتقل الى:  
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى دليل الإشهار العربي