شاطر
استعرض الموضوع السابقاذهب الى الأسفلاستعرض الموضوع التالي

default طريقة حشو الحمام بأرز

goboy
goboy
فريق الاشهار

البلد : فلسطين
الجنس : ذكر
المساهمات : 12901
نقاط النشاط : 16291
الأوسمة : طريقة حشو الحمام بأرز 31410
طريقة حشو الحمام بأرز 1510

تمت المشاركة في الخميس 13 يونيو - 14:27

القيمة الغذائيّة للأرز
القيمة الغذائيّة    100 غرام من الأرز
الماء    0.11 غرام
الطاقة    416 سعرة حراريّة
البروتين    10.00 غرام
الدهون    5.00 غرام
الكربوهيدرات    82.64 غرام
المغنيسيوم    156 ملليغرام
الفسفور    362 ملليغرام
البوتاسيوم    243 ملليغرام
الصوديوم    233 ملليغرام
الزنك    2.20 ملليغرام
فيتامين B6    0.554 ملليغرام
الحمام المحشى بالارز
مدّة التحضير    عشرين دقيقة
مدّة الطهي    أربعين دقيقة
تكفي لـِ    أربعة أشخاص
المكوّنات:
القليل من الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل المطحون والقرفة.
    ملعقتان من السمن.
    بصلة متوسطة الحجم مبشورة.
    كوبان من الأرز المصري.
    زوجين من زغاليل الحمام.
    بقدونس مفروم ناعماً -للزينة-.
    زيت نباتي -للقلي-.
طريقة التحضير:
وضع الحمام في طبق عميق مناسب وغمره بالماء وتنظيفه جيداً وفركه بكلٍ من الفلفل الأسود، الملح والبصل وإعادة غسله مرة أُخرى بالماء.
إحضار وعاء مناسب الحجم ووضع السمن بداخله ورفعه على النار حتى يَسخن قليلاً.
إضافة الأرز فوق السمن وتقليبه بشكلٍ جيد بين الحين والآخر حتى يتغير لونه للأصفر.
إضافة كُلٍ من: الملح، ورق الغار، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الهيل المطحون، القرفة والبصل فوق الأرز.
خلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد وإضافة مقدار كوبان من الماء فوق الأرز وتركه على نار هادئة حتى يَتشرب الماء ويجب الإنتباه لعدم نضج الأرز تماماً.
رفع وعاء الأرز من على النار وتركه جانباً حتى يَبرد تماماً.
إحضار الحمام ووضعه في طبق مناسب ووضع الأرز بداخله وإغلاقه بشكلٍ جيد باستخدام الأعواد الخشبية.
وضع الحمام المحشي في وعاء عميق وغمره بالماء المغلي وإضافة القرفة والملح والهيل فوقه وتركه على النار حتى يَنضج تماماً.
إخراج الحمام من الماء ووضعه على مصفاه للتخلص من الماء الموجود به.
وضع الزيت النباتي في مقلاة مناسبة ورفعها على النار حتى يَسخن الزيت تماماً ثمّ وضع الحمام المحشي بداخله وتقليبه من جميع الجهات حتى يُصبح ذهبي اللون.
وضع الحمام بالأرز في طبق موجود بداخله مناديل ورقية للتخلص من الزيت الزائد ونقله إلى طبق تقديم مناسب وتزيينه بالبقدونس وتقديمه مباشرة.

الحمام المحشي بالفريك
مدّة التحضير    عشر دقئق
مدّة الطهي    ساعة وعشر دقائق
تكفي لـِ    أربعة أشخاص
المكوّنات:
    ثمان حمامات مسلوقات.
    ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
    ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
    ملعقة صغيرة من الملح.
    ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
    بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
    حبة بندورة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.
    كوب واحد من الفريك.
    ثلاثة أكواب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
وضع الفريك في وعاءٍ مناسب وغسله جيداً تحت الماء البارد ووضعه في مصفاة للتخلص من الماء الموجود به وتركه جانباً.
وضع البصل والزيت في وعاء على نار متوسطة الحرارة حتى يَلين البصل قليلاً ثمّ إضافة الفريك ويُقلب جيداً حتى يَتغطى بالزيت.
إضافة الماء، الفلفل، الكركم والملح فوق الفريك وتركه لمدّة ثلاثين دقيقة على نار هادئة حتى يَنضج تماماً مع مراعاة وضع غطاء الوعاء عليه بعد أن يَغلي الماء.
رفع الفريك من على النار ووضع نصف كميته في الطبق الموجود بداخله البندورة وتقليبهما جيداً ويجب الاحتفاظ بالنصف المتبقي لوقت التقديم.
وضع الفريك في الحمام وإغلاقه بشكلٍ جيد باستخدام الإبره والخيط ووضعه في وعاء وغمره بالماء ورفعه على النار.
إضافة ورق الغار، القرفة، البصل، القرنفل و الملح فوق الحمام بعد التخلص من الرغوة الموجودة على الوجه وتركه لمدّة نصف ساعة على نار هادئة حتى يَنضج.
وضع السمن في مقلاة مناسبة وقلي الحمام حتى يُصبح ذهبي اللون ووضع كمية الفريك المتبقية في طبق تقديم مناسب ووضع الحمام بالفريك فوقها وتقديمه مباشرة.





توقيع : goboy


طريقة حشو الحمام بأرز Aiyo--12

default رد: طريقة حشو الحمام بأرز

منصورة
منصورة
أسطورة الإشهار

البلد : الجزائر
الجنس : انثى
المساهمات : 20515
نقاط النشاط : 23789
تمت المشاركة في الإثنين 23 ديسمبر - 17:09

ما شاء الله
يسلم ذووقك اخى
ودقتك فى الإختيار
وفقك الله الى كل خير





توقيع : منصورة


طريقة حشو الحمام بأرز F8oq5Vt
طريقة حشو الحمام بأرز 10969710
طريقة حشو الحمام بأرز Ouuuso10

default رد: طريقة حشو الحمام بأرز

OuSsaMa BeDdAi
OuSsaMa BeDdAi
أسطورة الإشهار

البلد : الجزائر
الجنس : ذكر
المساهمات : 16051
نقاط النشاط : 15805
الأوسمة : طريقة حشو الحمام بأرز 1510

تمت المشاركة في الجمعة 10 أبريل - 7:20

موضوع مميز 
بوركت على الطرح
gg444g 





توقيع : OuSsaMa BeDdAi


Dismiss suspicion, and replace it with trust
gg444g

default رد: طريقة حشو الحمام بأرز

AL-SUBAIE
AL-SUBAIE
ادارة الموقع

البلد : السعودية
الجنس : ذكر
المساهمات : 10983
نقاط النشاط : 11891
الأوسمة : طريقة حشو الحمام بأرز 220
طريقة حشو الحمام بأرز 1510

تمت المشاركة في السبت 9 مايو - 0:33

أشكرك على مشاركتك بقسم الاسره
شكرا لك طريقة حشو الحمام بأرز 886773




توقيع : AL-SUBAIE


طريقة حشو الحمام بأرز Aiyo--12

default رد: طريقة حشو الحمام بأرز

MaRiO X
MaRiO X
فريق الاشهار

البلد : مصر
الجنس : ذكر
المساهمات : 8054
نقاط النشاط : 8443
تمت المشاركة في الإثنين 8 يونيو - 13:53

باقات من الشكر والتقدير لجهودكم على هذا الموضوع العظيم ،،،
تقبل مروري ،،
تحياتي ،




توقيع : MaRiO X


طريقة حشو الحمام بأرز Aiyo--12
استعرض الموضوع السابقالرجوع الى أعلى الصفحةاستعرض الموضوع التالي
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى