الرئيسيةالرئيسية  س .و .جس .و .ج  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  
شاطر
 

  كيف تبيييض

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
anouarsoft
 
 

anouarsoft

البلد : الجزائر
الجنس : ذكر
المساهمات : 512
نقاط النشاط : 1316

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالجمعة 6 مارس 2015 - 18:04



كيف تبيض الدجاجة يوميا و بدون ديك؟

هناك شيء يجب أن نعرفه وهو أن الدجاجة الطبيعية لا تحتاج إلى
ديك لتبيض فمثلها مثل السمك الذي لا يحتاج إلى ذكر ليبيض
و مهمة الذكر هو تلقيح البيض فقط , و الديك يلقح البيضة
قبل تكوين قشرتها الداخلية فإذا تم ذلك أصبحت البيضة ملقحة
وإذا لم يتم ذلك أكملت البيضة تكوين القشرة الخارجية
بدون تدخل الديك في ذلك . دجاج المزارع لا يبيض يوميا
و لكن يبيض غالبا 5 أو 6 بيضات في الأسبوع
وذلك نتيجة انتخاب سلالات دجاج لها القدرة على ذلك
وهذا أمر طبيعي بعد اكتشاف الجينات المورثة
أو الشريط الوراثي DNA


ما سبب وجود رائحة كريهة في البيض السليم ؟
قد يكون هناك بيضة مكسورة تم استبدالها أو أن البيض
تم حفظة لدى البائع داخل ثلاجة بها مواد رائحتها نفاذة
مثل السمك وغيره و معروف عن البيض أنه سريع التأثر
برائحة المواد المحفوظة معه في نفس الثلاجة .


ما سبب وجود بيض ضعيف القشرة ؟
هناك عدة أسباب منها ارتفاع درجة الحرارة أو الرطوبة
أو نقص الكالسيوم و بعض الأملاح أو يكون وراثي في الدجاجة
أو أن عمر الدجاج كبير نسبيا .



هل أكل بيض التفريخ يضر ؟
لا يضر فبكل بساطة بيض التفريخ هو مثل معظم البيض البلدي
و الفرق بين بيض التفريخ و غيره هو أن بيض التفريخ لا يتحمل
التخزين الطويل مقارنة بالبيض العادي.



لماذا بعض البيض يصعب تقشيره بعد السلق الجيد ؟
السبب هو أن البيض طازج جدا و هذا شيء طبيعي يحدث في البيض الطازج
و البيض المحفوظ في الثلاجة لمدة أسبوع إلى 10 أيام يكون تقشيره
أسهل بكثير من البيض الطازج .



هل يمكن تجميد البيض في الفريزر ؟
نعم ولكن ليس بقشرة فيمكن تجميد البيض بعد كسره
و خلط عدد منه جيدا في وعاء ثم تفريغ البيض
في وعاء مربعات الثلج الموجود في الثلاجة
و يترك طوال الليل في الفريزر و في الصباح التالي
تفرغ مربعات البيض المجمدة في أكياس بلاستك
لتخزينها أطول في الفريزر
فكل مكعبين بيض مجمد تساوي بيضة .



ما هو الخيط اللزج الذي يشاهد في بياض البيض من الداخل ؟
هو خيط صغير جدا و هو طبيعي في البيضة
و مهمته جعل صفار البيض يبقى في منتصف البيضة


ما الفرق بين البيض الأبيض و البني و هل البني له فائدة أكبر؟
ليس هناك فرق بين البيضتين
و لون القشرة ليس له أي علاقة في جودة البيضة أو النكهة أو القيمة الغذائية
و لون القشرة يتحكم به لون ريش الدجاجة فالدجاج الملون
ينتج بيض بني أو مائل إلى البني كما في الدجاج البلدي
و الدجاجة البيضاء تنتج بيض له قشرة بيضاء .




فوائد وتحذيرات في استعمال البيض


ويعتبر البيض من الأغذية الأساسية التي لا تستغني عنها البيوت..
ولكثر استعماله نهدي هذه الفوائد من مفكرة الثقافة المنزلية لكل بيت:

سلق البيض:

لا تزيدي مدة السلق على 10 دقائق أو أقل منها قليلاحتى
لا يتغير لون الصفار.
ومن النصائح كذلك أن يضاف إلى ماء السلق
بعض الملح لمنع تشقق قشرته.

لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة:

تنقر البيضة حتى تتشقق.. ثم تكوّر في راحة اليد
تحت ماء بارد.. وبعدها ينزع القشر بسهولة!

عند ضرب بياض البيض في الخلاط:

من المستحسن أن يضاف إليه كمية قليلة من الملح..
لأن هذا يساعد على سرعة الخفق ويجعله هشاً بدرجة أكبر.

لحفظ صفار البيض (ولكيلا يفسد بعد استخدام البياض):

نضع عليه بعض الماء البارد بحيث يغطيه.. ثم يحفظ في
الثلاجة لمدة ثلاث ساعات فقط.. فقد يفسد إذا طالت المدة أكثر من ذلك.

وأخيرا: ماذا تفعلين إذا شرخت البيضة؟!

أولا: نفرّق بين البيضة المشروخة عند الشراء

وبين التي تشرخ في البيت:

فإذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء.. احذري شراءها واستخدامها..
لأنها في هذه الحالة تكون قد تعرضت للبكتيريا.
أما إذا شرخت البيضة منك في البيت.. فيمكنك القيام بسلقها
دون أن يتسرب البياض منها.. ويتم ذلك بإضافة قليل من الملح


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AhmedRami
رئيس فريق الإشراف


AhmedRami

البلد : الجزائر
الجنس : ذكر
المساهمات : 7566
نقاط النشاط : 7395
 كيف تبيييض  370a5813

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالجمعة 27 مارس 2015 - 17:30



شكرا لك على النصائح المقدمة


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Swoosh
المـشرف العــام


Swoosh

البلد : المغرب العربي
الجنس : ذكر
المساهمات : 4941
نقاط النشاط : 5139

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالجمعة 2 سبتمبر 2016 - 18:20



موضوع مُميز , شكرا ~




 كيف تبيييض  Fe3zva

، إذا كان الله معنا من يسَتطيع أن يكون ضدنا   كيف تبيييض  3141811187 . .
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسامه العراقي
 
 

اسامه العراقي

البلد : العراق
الجنس : ذكر
المساهمات : 3807
نقاط النشاط : 3854

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالجمعة 9 سبتمبر 2016 - 18:43



تسلم الايادي
وشكرا لجهودك الطيبه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abuahmad
المديـر العــام


abuahmad

البلد : مصر
الجنس : ذكر
المساهمات : 7323
نقاط النشاط : 8129

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالأحد 11 سبتمبر 2016 - 16:07





موضوع رائع


وطرح مميز


شكرا على الابداع


فى انتظار المزيد


 كيف تبيييض  646801





 كيف تبيييض  20310

سارع وشارك بمسابقه صوره واجمل تعليق 100 اعتماد جائزه اسبوعيه
http://www.alanwar10.com/t5044-topic
 كيف تبيييض  5c3yr34a7puk
 

امتلك منتدى VB بدون اى شروط فقط ضع طلبك باقسام التصميم بمنتدىالانوار10

شبكة منتديات الانوار10[/center]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
almaldin
 
 

almaldin

البلد : السودان
الجنس : ذكر
المساهمات : 5748
نقاط النشاط : 6841

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالأحد 11 سبتمبر 2016 - 19:43



يعطيك العآفيه يا الغلا
طرح بقمة الذوووق والرووعهـ
تسلم يدك ع الطرح المميز لاعدمنـآك ,...
بانتظارجديدك بكل شوق ودي وشذى وردي



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Zen-Aku
 
 

Zen-Aku

البلد : لبنان
الجنس : ذكر
المساهمات : 1006
نقاط النشاط : 1280

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالأربعاء 5 أكتوبر 2016 - 14:40



مشكور


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
VaMoS AmR
 
 

VaMoS AmR

البلد : مصر
الجنس : ذكر
المساهمات : 22620
نقاط النشاط : 24228

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالخميس 16 فبراير 2017 - 14:44



شّڳَرًأِ لًڳً ۶ـلّى أًلّمُوٌضّوِعُ أًلٌجٌمًيّلّ وِ أِلًمُفًيِدَ

جّزَأٌڳُ أًلِلًهٌ أًلٌفً خّيًرُ عُلَى ڳَلّ مٌأً تًقٌدّمًهِ لًهَذٌأُ أَلّمًنَتًدَى

نّنِتَظِرً أِبّدًأِعّأَتًڳُ أِلُجُمٌيٌلٌة بّفُأًرَغُ أُلَصّبِرٌ




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Saya minatsuki
 
 

avatar

البلد : الكويت
الجنس : انثى
المساهمات : 9858
نقاط النشاط : 10301

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالأربعاء 1 مارس 2017 - 14:24



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ألف شكر لكَ على هذا الموضوع المميز و المعلومات القيمة
إنـجاز أكثر رائــــــع
لكن أرجو منكَ عدم التوقف عند هذا الحد
مـنتظرين ابداعتــــــك
دمتـ ودام تألقـك

تحياتــي




يلا تعالوا عند منتدانا 
وشنو تنتظروا سجلوا ماراح تندموا 

منتدى لعشاق بطل القناص كيلوا 



::yaho::
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
As M eR
 
 

As M eR

البلد : مصر
الجنس : ذكر
المساهمات : 1357
نقاط النشاط : 1575

 كيف تبيييض  Empty
مُساهمةموضوع: رد: كيف تبيييض     كيف تبيييض  Emptyالإثنين 15 مايو 2017 - 23:19



موضوع جميل   كيف تبيييض  886773
استمر في الأبداع





 كيف تبيييض  500_8010

<<<< للشكاوى ضــــد أعضاء الفريق >>>>

===========================
من المؤسف حقا ان تبحث عن الصدق في عصر الخيانة
وتبحث عن الحب في قلوب جبانة
===========================
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
كيف تبيييض
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دليل اشهار المنتديات :: الاقسام العامة :: الأسرة و المجتمع :: منتدى الصحة و الوقاية-
انتقل الى:  
جميع الحقوق محفوظة لمنتدى دليل إشهار المنتديات