• نقوم بتحمير البصل في الزيت، ثم نضيف الثوم ثم عصير الطماطم.

• نترك الخليط على النار لمدة خمسة دقائق.

• نضيف الخل والملح والفلفل الأحمر والريحان ونتركها على نار هادئة حتى يغلظ القوام.

• نغسل الدجاج ونجففه بورق المطبخ جيدًا.

• نخفق البيض مع الملح والفلفل جيداً.

• نغطي الدجاج بالبيض، ومن ثم بالبقسماط.

• نقلي الدجاج بالزيت الحامي حتى يحمر.

• نصفي الدجاج من الزيت ونضعه في وعاء الصلصة.

• نضيف جبنة البارميزان إلى الصلصة والدجاج.

• نترك الدجاج ليغلي مع الصلصة لمدة 5 دقائق.

• نسكب الدجاج بأطباق التقديم ونرش عليها جبنة البارميزان