دليل اشهار المنتديات

دليل اشهار المنتديات

دليل منتديات
 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  س .و .جس .و .ج  بحـثبحـث  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  


شاطر | 
 

 طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Judy
 
 


البلد : مصر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 55343
نقاط النشاط : 72481

مُساهمةموضوع: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية   الثلاثاء 2 سبتمبر 2014 - 16:01


مقادير الكحك


كيلو دقيق مخبوزات (ذاتي الاختمار أو جميع الاستعمالات )
نصف كيلو سمن بلدي سايح
كوب لبن حليب دافيء للعجن .
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ريحة كحك
3 ملعقة كبيرة  سمسم .
ربع ملعقة صغيرة هيل
ربع ملعقة صغيرة قرفة .

الحشو


عجمية بالمكسرات
مقادير العجمية
كوب الا ربع عسل نحل
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سمن او زبدة
مكسرات مقطعةاو مجروشة (نصف كوب كبير )


طريقة العجمية


يتم تقليب الدقيق مع السمن على النار بشرط ان الدقيق لايتغير لونه كثيرا (أصفر فاتح )
نضيف عليهم عسل النحل ، ويتم تقليب الخليط ، ويترك حتي يغلي .
نجد أن الخليط يصبح قوامه غليظا بعض الشيء .
يترك علي النار مع التقليب الخفيف حتي يتماسك قليلا .
 نضيف المكسرات المجروشة إلي الخليط السابق .
يتم التقليب ثم يرفع من علي النار.
يترك ليبرد حتي يمكن تشكيله لقطع صغيرة للحشو .
يتم تشكيل الحشو لكور صغيرة.
يتم وضع قطع الحشو في طبق .
 

طريقة إعداد الكحك :


نجهز سلطانية  كبيرة نضع بها الدقيق و نضيف عليه المكونات الجافة(البيكنج بودر وريحة الكحك والهيل والقرفة  والسكر)
يتم تقليب الجميع بملعقة خشب ، ثم نضيف إليه السمسم
نقوم بعمل  حفرة فى وسط الدقيق
ثم نضع علي الدقيق السمن البلدي الساخنة (دافئة ).
وذلك حتي لايفسد عمل البيكنج بودر
تقلب جيدا بالملعقة الخشب ثم يتم تقليب العجينة  باليد .
نظل نفرك الدقيق مع السمن حتي يتشرب الدقيق بالسمن جيدا
 نضيف إلي الخليط السابق اللبن الدافىء بالتدريج ويتم العجن .
نبدأ بعد ذلك بتجهيز صواني للخبز مدهونة سمن خفيف.
تقطع العجينة لقطع صغيرة وتكور
ميزة البيكنج بودر أن العجينة لاتحتاج وقتا لكي تخمر
توضع داخل كل قطعة عجين قطعة من العجمية (في الوسط ) ثم تغلق وتشكل بمناقيش أو قوالب تشكيل الكحك بأشكال مختلفة .
ترص في الصينية ، وتخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية )
يترك الكحك حتي يبرد .
يتم رشه بالسكر البودرة الناعم ويقدم في طبق مفروش بورق الدانتيل .


وبالهنا والشفا .




<<<<لشكوى الاعضاء ضد الفريق
الخاص>>>>













أقسى اللَحظـات

عندَمـا تَبكي على شَخص أمامَ المرآة

التي ضحكتَ في المِاضي أمامَهـا .. بسبب نفسِ الشَخص
!



ﺃَﺻْﻌَﺐ ﺩﺭُﻭﺱ ِﺍﻟﺤَﻴَﺎﺓ....ﺃﻥ ﻳَﺘَﻌَﻠَّﻢ ﺍﻹﻧْﺴَﺎﻥ ..ﻛَﻴْﻒَ ﻳَﻘُﻮﻝ: ..... - } " ﻭَﺩَﺁﻋـَــﺎً ~ " {
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دلوعة مصر
 
 


البلد : مصر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 5680
نقاط النشاط : 7046

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية   الخميس 4 سبتمبر 2014 - 17:16





خلـف هـدوئـي شقـاوة لا تـدرك .. و خـلف خَـجـلي جُـرأة

لا تظـهـر .
و خلـف سـذاجـتي وَعـي لا يُعـرف .. و خلـف غُـموضـي
وضـوح لا يُـقـرأ
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Judy
 
 


البلد : مصر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 55343
نقاط النشاط : 72481

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية   الخميس 4 سبتمبر 2014 - 17:42

أج ــمل وأرق باقات ورودى

لردك الجميل ومرورك العطر

تــ ح ــياتيـ لكــ

كل الود والتقدير

دمت برضى من الرح ــمن

لك خالص احترامي




<<<<لشكوى الاعضاء ضد الفريق
الخاص>>>>













أقسى اللَحظـات

عندَمـا تَبكي على شَخص أمامَ المرآة

التي ضحكتَ في المِاضي أمامَهـا .. بسبب نفسِ الشَخص
!



ﺃَﺻْﻌَﺐ ﺩﺭُﻭﺱ ِﺍﻟﺤَﻴَﺎﺓ....ﺃﻥ ﻳَﺘَﻌَﻠَّﻢ ﺍﻹﻧْﺴَﺎﻥ ..ﻛَﻴْﻒَ ﻳَﻘُﻮﻝ: ..... - } " ﻭَﺩَﺁﻋـَــﺎً ~ " {
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
moslimmasri
 
 


البلد : مصر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 6462
نقاط النشاط : 6860

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية   السبت 11 أكتوبر 2014 - 10:14

شكرا لك



<<<<لشكوى الاعضاء ضد الفريق الخاص>>>>

منتديات إسلامي 4 يو ترحب بالجميع : http://www.pubarab.com/t416575-topic#3279245

منتديات إسلامي 4 يو : http://www.islamy4u.com/









الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AmEr Dz
 
 


البلد : الجزائر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 5647
نقاط النشاط : 4409

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية   الأحد 12 أكتوبر 2014 - 3:48

==========
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
واصل تالقك معنا فى المنتدى
بارك الله فيك أخى/تي ...
ننتظر منك الكثير من خلال إبداعاتك المميزة
لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى
=========== ==





>>>> للشكاوي ضد أحد أعضاء فريق المنتدى <<<<

ڷسټ-أٵڦڞڷ-مڽ ڠيرێ-ۈڸڰڹےٲمڷڰ ڦنآعۀ-عڊم مڨآرڻۀ-ڹڣسے-پأحڍ ,,, أَلّتٌظًأَهِرٌ بُأُلَسًعّأُدًة أٌسَهٌلٌ بِڳَثِيٌرُ مُنٌ شِرّحٌ سّبُبِ حًزُنُڳً لَلٌأٌخُرِيُنّ






الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Sirène
  
  


البلد : الجزائر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 35
نقاط النشاط : 39

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية   الثلاثاء 21 أكتوبر 2014 - 18:20

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
VaMoS AmR
 
 


البلد : مصر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 15447
نقاط النشاط : 16910

مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية   الثلاثاء 25 نوفمبر 2014 - 15:30

شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز 

واصل تالقك معنا فى المنتدى 

بارك الله فيك أخى ... 

ننتظر منك الكثير من خلال إبداعاتك المميزة 

لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
دليل اشهار المنتديات :: الاقسام الترفيهيه العامه :: المنتدى العام :: القسم الاسري-
انتقل الى:  
الاختلاف عن البقية معنى الابداع وصنع الشئ المستحيل (المقلدون خلفنا دائما ) من قلدنا اكد لنا اننا الافضل