دليل اشهار المنتديات


طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل

طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

مُساهمة من طرف Judy في الثلاثاء سبتمبر 02, 2014 4:01 pm



مقادير الكحك


كيلو دقيق مخبوزات (ذاتي الاختمار أو جميع الاستعمالات )
نصف كيلو سمن بلدي سايح
كوب لبن حليب دافيء للعجن .
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة ريحة كحك
3 ملعقة كبيرة  سمسم .
ربع ملعقة صغيرة هيل
ربع ملعقة صغيرة قرفة .

الحشو


عجمية بالمكسرات
مقادير العجمية
كوب الا ربع عسل نحل
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة سمن او زبدة
مكسرات مقطعةاو مجروشة (نصف كوب كبير )


طريقة العجمية


يتم تقليب الدقيق مع السمن على النار بشرط ان الدقيق لايتغير لونه كثيرا (أصفر فاتح )
نضيف عليهم عسل النحل ، ويتم تقليب الخليط ، ويترك حتي يغلي .
نجد أن الخليط يصبح قوامه غليظا بعض الشيء .
يترك علي النار مع التقليب الخفيف حتي يتماسك قليلا .
 نضيف المكسرات المجروشة إلي الخليط السابق .
يتم التقليب ثم يرفع من علي النار.
يترك ليبرد حتي يمكن تشكيله لقطع صغيرة للحشو .
يتم تشكيل الحشو لكور صغيرة.
يتم وضع قطع الحشو في طبق .
 

طريقة إعداد الكحك :


نجهز سلطانية  كبيرة نضع بها الدقيق و نضيف عليه المكونات الجافة(البيكنج بودر وريحة الكحك والهيل والقرفة  والسكر)
يتم تقليب الجميع بملعقة خشب ، ثم نضيف إليه السمسم
نقوم بعمل  حفرة فى وسط الدقيق
ثم نضع علي الدقيق السمن البلدي الساخنة (دافئة ).
وذلك حتي لايفسد عمل البيكنج بودر
تقلب جيدا بالملعقة الخشب ثم يتم تقليب العجينة  باليد .
نظل نفرك الدقيق مع السمن حتي يتشرب الدقيق بالسمن جيدا
 نضيف إلي الخليط السابق اللبن الدافىء بالتدريج ويتم العجن .
نبدأ بعد ذلك بتجهيز صواني للخبز مدهونة سمن خفيف.
تقطع العجينة لقطع صغيرة وتكور
ميزة البيكنج بودر أن العجينة لاتحتاج وقتا لكي تخمر
توضع داخل كل قطعة عجين قطعة من العجمية (في الوسط ) ثم تغلق وتشكل بمناقيش أو قوالب تشكيل الكحك بأشكال مختلفة .
ترص في الصينية ، وتخبز في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية )
يترك الكحك حتي يبرد .
يتم رشه بالسكر البودرة الناعم ويقدم في طبق مفروش بورق الدانتيل .


وبالهنا والشفا .




التوقيع




<<<<لشكوى الاعضاء ضد الفريق
الخاص>>>>













أقسى اللَحظـات

عندَمـا تَبكي على شَخص أمامَ المرآة

التي ضحكتَ في المِاضي أمامَهـا .. بسبب نفسِ الشَخص
!



ﺃَﺻْﻌَﺐ ﺩﺭُﻭﺱ ِﺍﻟﺤَﻴَﺎﺓ....ﺃﻥ ﻳَﺘَﻌَﻠَّﻢ ﺍﻹﻧْﺴَﺎﻥ ..ﻛَﻴْﻒَ ﻳَﻘُﻮﻝ: ..... - } " ﻭَﺩَﺁﻋـَــﺎً ~ " {

Judy
بيج بوس الإشهار

البلد : مصر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 55343
نقاط النشاط : 72481

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

مُساهمة من طرف دلوعة مصر في الخميس سبتمبر 04, 2014 5:16 pm






التوقيع




خلـف هـدوئـي شقـاوة لا تـدرك .. و خـلف خَـجـلي جُـرأة

لا تظـهـر .
و خلـف سـذاجـتي وَعـي لا يُعـرف .. و خلـف غُـموضـي
وضـوح لا يُـقـرأ

دلوعة مصر
بيج بوس الإشهار

البلد : مصر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 5680
نقاط النشاط : 7046

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

مُساهمة من طرف Judy في الخميس سبتمبر 04, 2014 5:42 pm


أج ــمل وأرق باقات ورودى

لردك الجميل ومرورك العطر

تــ ح ــياتيـ لكــ

كل الود والتقدير

دمت برضى من الرح ــمن

لك خالص احترامي




التوقيع




<<<<لشكوى الاعضاء ضد الفريق
الخاص>>>>













أقسى اللَحظـات

عندَمـا تَبكي على شَخص أمامَ المرآة

التي ضحكتَ في المِاضي أمامَهـا .. بسبب نفسِ الشَخص
!



ﺃَﺻْﻌَﺐ ﺩﺭُﻭﺱ ِﺍﻟﺤَﻴَﺎﺓ....ﺃﻥ ﻳَﺘَﻌَﻠَّﻢ ﺍﻹﻧْﺴَﺎﻥ ..ﻛَﻴْﻒَ ﻳَﻘُﻮﻝ: ..... - } " ﻭَﺩَﺁﻋـَــﺎً ~ " {

Judy
بيج بوس الإشهار

البلد : مصر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 55343
نقاط النشاط : 72481

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

مُساهمة من طرف moslimmasri في السبت أكتوبر 11, 2014 10:14 am


شكرا لك




التوقيع



<<<<لشكوى الاعضاء ضد الفريق الخاص>>>>

منتديات إسلامي 4 يو ترحب بالجميع : http://www.pubarab.com/t416575-topic#3279245

منتديات إسلامي 4 يو : http://www.islamy4u.com/










moslimmasri
بيج بوس الإشهار

البلد : مصر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 6462
نقاط النشاط : 6860

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

مُساهمة من طرف AmEr Dz في الأحد أكتوبر 12, 2014 3:48 am


==========
شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز
واصل تالقك معنا فى المنتدى
بارك الله فيك أخى/تي ...
ننتظر منك الكثير من خلال إبداعاتك المميزة
لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى
=========== ==




التوقيع





>>>> للشكاوي ضد أحد أعضاء فريق المنتدى <<<<

ڷسټ-أٵڦڞڷ-مڽ ڠيرێ-ۈڸڰڹےٲمڷڰ ڦنآعۀ-عڊم مڨآرڻۀ-ڹڣسے-پأحڍ ,,, أَلّتٌظًأَهِرٌ بُأُلَسًعّأُدًة أٌسَهٌلٌ بِڳَثِيٌرُ مُنٌ شِرّحٌ سّبُبِ حًزُنُڳً لَلٌأٌخُرِيُنّ







AmEr Dz
بيج بوس الإشهار

البلد : الجزائر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 5647
نقاط النشاط : 4409

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

مُساهمة من طرف Sirène في الثلاثاء أكتوبر 21, 2014 6:20 pm




Sirène
عضو جديد في الاشهار

البلد : الجزائر
الجنس : انثى
عدد المساهمات : 35
نقاط النشاط : 39

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

رد: طريقة عمل الكحك المصري بالعجمية

مُساهمة من طرف VaMoS AmR في الثلاثاء نوفمبر 25, 2014 3:30 pm


شكرآ جزيلا على الموضوع الرائع و المميز 

واصل تالقك معنا فى المنتدى 

بارك الله فيك أخى ... 

ننتظر منك الكثير من خلال إبداعاتك المميزة 

لك منـــــــ إجمل تحية ــــــــــى




التوقيع



VaMoS AmR
مراقب اقسام التطوير والربح

البلد : مصر
الجنس : ذكر
عدد المساهمات : 17625
نقاط النشاط : 19206

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة

سجل دخولك لتستطيع الرد بالموضوع

لابد تكون لديك عضوية لتستطيع الرد سجل الان

سجل معنا الان

انضم الينا بمنتدي الابداع العربي فعملية التسجيل سهله جدا ؟


تسجيل عضوية جديدة

سجل دخولك

لديك عضوية هنا ؟ سجل دخولك من هنا .


سجل دخولك

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى